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Terano

Tipo di uva: Terano
Annata: 2010
Gradazione alcolica: 13.9 %vol
Zuccheri residui: 2,0 g/l
Acidità totale: 6,1 g/l
Temperatura di servizio: 16-18°C

Abbinamento:

I piatti che si adattano perfettamente con il Teran sono piatti di    selvaggina, carni rosse con tartufo, prosciutto istriano.

Vinificazione:

Dopo una lunga  macerazione il vino viene fatto riposare in botti di rovere per 16 - 18 mesi.

Descrizione:

Il Terano è una specie autoctona istriana. Il vino si distingue per il tipico colore rosso rubino, per l'aroma intenso con  sentori di frutti di bosco e tabacco. La tannicità dà a questo vino un gusto secco e persistente. Il contenuto relativamente elevato di acidi e una certa nuance di asprezza incorporata nell'alto grado di estratto donano a questo vino quel gusto caratteristico, pieno, ricco al palato, robusto, ma al contempo piacevolmente armonioso. Grazie alla sua corpulenza e all'alto contenuto di composti polifenolici (tannini, antociani), viene considerato anche vino curativo.

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